蜂蜜柠檬茶
最近迷上了自制蜂密柠檬茶。本来自己是会做的,但是想看看别人的方法,就上豆果美食来搜一下。看到很多评论上说做出来是苦的,再多看看别人上传的方法,发现二个被所有人忽略的步骤!因为必须多做这二步,才能让柠檬茶的苦味彻底祛除掉。柠檬茶才能真的酸甜可口,让人欲罢不能。所以我就把自己的独家秘籍贡献出来了。
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步骤1/12
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这是用到的东西,一定要有一个插丝器。柠檬表面用盐搓掉蜡皮,冲洗干净,擦干水份。
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步骤2/12
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用插丝器把柠檬表皮黄色部分插成丝备用。注意尽量不要插到白色软膜部分。
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步骤3/12
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这是插过皮的柠檬,像个鹅蛋,白白胖胖的。
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步骤4/12
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这是表皮黄色细丝,味道非常清香,直接放嘴里咀嚼也很棒。
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步骤5/12
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将插过皮的柠檬切成小瓣,并去掉柠檬籽。因为柠檬籽是非常苦的,所以一定要去干净。
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步骤6/12
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扒掉柠檬瓤外面的白色厚膜。这层膜也是苦味的来源,所以必须要去掉。
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步骤7/12
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这些是扒掉的白膜和柠檬籽。看看有这么多要扔掉的东东啊。如果你没有扔掉,可想而知做出来得多苦啊。
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步骤8/12
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开始装瓶了。瓶子一定要冼净并擦干水份。先在底下铺一层蜂蜜,上面放一层果肉。
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步骤9/12
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果肉上面再铺一层柠檬皮丝,然后再铺一层蜂蜜。也就是从下到上是:蜂蜜一果肉一柠檬皮丝,这算一个组合。
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步骤10/12
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上一步的组合铺法一共弄了四组,最后在最上面多倒些蜂蜜,将所有材料彻底淹没。盖上盖子密封好。
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步骤11/12
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放入冰箱里24小时后就可以拿出来吃了。当然时间长点味道更好。
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最后一步
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挖两勺蜂密柠檬茶,果肉果皮都有,用温开水冲泡,味道酸酸甜甜的,一点都不苦。成功!
1,表皮插成丝在蜂蜜里浸泡后,入口即化很好吃。同时这也是和白膜分离的最佳方法。
2,去皮的柠檬一定要切成瓣。千万不要切片,否则去白膜时很费劲。
3,第五步去籽,和第六步去白膜,是去掉苦味的最关键步骤。如果这两样不去掉,放多少蜂蜜也是白搭。
4,去籽的时候容易把柠檬汁挤出来,所以,我都是用干净的盘子在下面接着,最后一起倒入瓶子里,以免浪费。
5,用温水冲泡蜂蜜,水温千万别太高,才能保证不破坏有效营养成份。
6,柠檬,菜刀,菜板,插丝器,瓶子,所有用到的东西都要洗净,去掉水份,保持干燥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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