茄汁菜花
菜花含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高。 功效作用 清热润肺,润肤延寿,补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 相克相宜 不可与猪肝、牛奶、黄瓜、南瓜同食。宜与猪肉、玉米、香菇、西红柿、鸡肉同食。利肠食、开胸隔、壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。 所以菜花很适合孩子吃,今天中午给闺女做的茄汁菜花。
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步骤1/6
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西红柿一个,去皮切小块。
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步骤2/6
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菜花1/4棵,掰成小朵洗净,放开水里焯一下。
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步骤3/6
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锅里放入少许油,葱花倒进去炒出香味,然后把番茄倒进去炒。
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步骤4/6
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番茄炒碎了把菜花倒进去翻炒。
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步骤5/6
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临出锅加一点点生抽和盐调味。
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最后一步
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成品图。
菜花草酸含量高,建议焯一下再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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