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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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冬天了，要吃肉肉肉肉肉肉～～

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嫩鸭半只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒段 1小撮

、

老抽半勺

、

盐适量

、

蒜苗一小撮

、

香芹三小颗

、

耗油适量

、

料酒 3勺

、

豆腐乳一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把辣椒，蒜米，姜，芹菜蒜苗切好备用，忘了拍鸭肉的图了π_π
步骤2/8 点击查看大图
开火热锅，先把鸭肉倒进去炒干水，不断翻动。
步骤3/8 点击查看大图
鸭肉炒干水后，把事先切好的辣椒，姜，蒜米放入锅里一起大火爆炒，多翻动几下以免糊锅。不要倒油一起炒，因为鸭子本来就很多油了，将鸭肉炒到金黄色了就可以进行下一步骤。
步骤4/8 点击查看大图
我用的是德国啤酒。
步骤5/8 点击查看大图
把啤酒，酱油，耗油，料酒，老抽倒入锅里，翻动几下，盖上锅盖大火焖10分钟左右至收汁。
步骤6/8 点击查看大图
收汁到这个程度就差不多了
步骤7/8 点击查看大图
把切好的蒜苗香芹一起放入锅里，翻炒几分钟，撒上少许食盐就准备完工啦。
最后一步点击查看大图
大功告成，啤酒的清香，肉的浓香，吃了唇齿留香，忍不住多吃几块。

小贴士

啤酒可用普通的代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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