西红柿白菜豆腐汤
豆腐有美容功效,西红柿营养价值也高,跟白菜的结合,好吃又营养。这道西红柿白菜豆腐汤,食材简单,味道鲜咸,还带着西红柿独有的酸酸甜甜的味道,白玉菇的脆嫩鲜滑,口感多样,味道清香还有豆腐的软糯和白菜散发的丝丝甘甜,美不胜收。是一道不错的开胃菜!我家宝宝特别的喜欢喝,今晚喝了好几碗呢!
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准备好材料:豆腐一块,西红柿两个,白菜一可,白玉菇300g,生姜一块,葱一棵!
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西红柿切十字花刀,用开水烫一下,就很轻松的去掉西红柿的皮啦!
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豆腐切成条状,放在开水锅中焯水2分钟,捞出来,再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用!(锅里加少许的盐和油,这样煮过的豆腐口感会变的相当好,而且再煮不容易碎,这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜!),剥皮的西红柿切成片,白菜梗和白菜心分开切成丝,生姜切片,蒜瓣切片,葱切段备用!
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锅烧热,放入适量的油,加姜片、蒜片、葱片,炒出香味。
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步骤5/19
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放入切好的西红柿翻炒,炒至西红柿出汁儿!
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步骤6/19
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加入切好的白菜梗翻炒均匀!
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步骤7/19
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加入足量的开水,再放入白玉菇,一起煮!
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步骤8/19
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煮到汤汁渐浓,放入焯好水的豆腐,继续煮开。
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步骤9/19
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煮豆腐的时候,我们来准备水淀粉:把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可!
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步骤10/19
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豆腐煮3分钟左右,就可以加入调好的水淀粉勾薄芡!
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步骤11/19
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加入白菜叶多的部分,煮一两分钟,加盐、少量鸡精,就可以出锅了。
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步骤12/19
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一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦!是不是超级简单呢?
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步骤13/19
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成品图
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步骤14/19
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用食用薄荷点缀一下,是不是立马变的美美哒?
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步骤15/19
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步骤16/19
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步骤17/19
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步骤18/19
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最后一步
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成品图
1:白菜切的时候分两部分,菜叶多的一部分、白帮多的一部分。
2:豆腐切长条、热水里焯,锅里加少许的盐和油,这样煮过的豆腐口感会变的相当好,而且再煮不容易碎。(此方法适用于所有需要焯水的蔬菜!)
3.豆腐随自己喜好可以使用南豆腐(嫩豆腐)或者北豆腐(老豆腐),白玉菇也可以随自己喜好换成金针菇来做哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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