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红烧羊肉的做法

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红烧羊肉

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入冬了，给家人和自己烧一份红烧羊肉，配些豆皮、胡萝卜暖身养生、健康营养，有滋有味，美美的下饭菜！

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腩肉 400g

、

胡萝卜 500g

、

豆腐皮 400g

、

大葱、洋葱、香葱各适量

、

花椒、大料、香叶各适量

、

陈皮、白蔻、味精各适量

、

生抽、老抽、白酒各少许

、

豆瓣酱、盐、冰糖各少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备调料，花椒、大料、干辣椒、桂皮、白蔻、陈皮
步骤2/15 点击查看大图
洋葱、大葱、小葱、姜块
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜
步骤4/15 点击查看大图
豆腐皮
步骤5/15 点击查看大图
豆腐皮切条打结，洋葱、胡萝卜切滚刀块，小葱打结
步骤6/15 点击查看大图
羊肉用凉水拔四十分钟，中间换几次水
步骤7/15 点击查看大图
凉水下羊肉块，大葱、姜块、花椒、白酒焯水，清洗干净
步骤8/15 点击查看大图
热锅凉油下大葱、姜、羊肉煸炒，下冰糖炒花
步骤9/15 点击查看大图
下各种香料、白酒、洋葱煸炒
步骤10/15 点击查看大图
下豆瓣酱、生抽、老抽继续煸炒，
步骤11/15 点击查看大图
加水稍微煮开，我因为用高压锅，所以加水不多。下豆皮结和打结小葱翻炒，加入少许盐，到入高压锅高压二十分钟
步骤12/15 点击查看大图
下胡萝卜再加少许盐、老抽，继续高压五分钟
步骤13/15 点击查看大图
红烧羊肉冒着浓浓的香气出锅了
步骤14/15 点击查看大图
配着糯米南瓜饼，蛋花紫菜汤开饭了！
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成品，美美的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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