虾仁炒乌冬面:大虾和乌冬是绝配
为自己做一道心仪已久,Q弹有劲的炒乌冬面吧,配了虾仁和很多蔬菜,平衡自己前一天三餐在食堂吃饭的胃,享受一个人的brunch。
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步骤1/10
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配料
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步骤2/10
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胡萝卜切细丝,洋葱切细丝,卷心菜切细丝,小葱切寸段备用。
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步骤3/10
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烧开一锅水,把乌冬面拆开烫1-2分钟
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步骤4/10
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、立刻捞起在冷水中冲凉备用
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步骤5/10
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大虾去头,去虾壳,挑去虾线,用少许料酒和生粉抓捏一下,腌制10分钟。
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步骤6/10
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开油锅,先炒香洋葱丝和葱白
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步骤7/10
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再下胡萝卜丝、卷心菜丝
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步骤8/10
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炒软了,推到一边,再倒一点点油,把虾仁翻炒一下
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步骤9/10
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加入乌冬面,加盐、生抽
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最后一步
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为了颜色好看,我加了一点点老抽,翻炒均匀后立刻起锅装盘。
我用的生抽颜色较淡,所以加了老抽,不喜欢颜色太深的可以不加。口感Q弹有嚼劲的一碗乌冬面,与大虾是绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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