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桂圆银耳莲子羹 PK 糖水蒸梨的做法

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桂圆银耳莲子羹 PK 糖水蒸梨

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入冬前，真的很需要润润嗓子~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

桂圆干

、

干银耳

、

百合干

、

银杏 10颗以内

、

黑糖 35g

、

莲子

、

梨

、

冰糖或砂糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮银耳羹的时候，可以顺道蒸个糖水梨。
步骤2/9 点击查看大图
银耳泡发，撕碎。百合干莲子泡发备用。先沸水加入黑糖+银耳，开煮。
步骤3/9 点击查看大图
煮银耳羹期间可以蒸好两份糖水梨。这一份是梨子薄片＋砂糖。用冰糖最好，有止咳润嗓的功效。跟煮银耳同时开蒸。
步骤4/9 点击查看大图
另一份雪梨＋砂糖＋银杏。银耳煮开后换上第二份开蒸。
步骤5/9 点击查看大图
银耳煮沸就可以加入莲子等材料。再次煮沸就可以慢慢焖上一刻钟到半小时。
步骤6/9 点击查看大图
雪梨蒸好呈透明状。
步骤7/9 点击查看大图
加了银杏的偏黄色。
步骤8/9 点击查看大图
糖全部融化，汁水全是梨子精华，润嗓的效果尤其好，放心不会特甜腻的。
最后一步点击查看大图
冬天来一碗，暖暖哒～

小贴士

银杏的食用量一次最好在10颗以内，过量容易引起食物中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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