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芹菜炒鸡杂的做法

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芹菜炒鸡杂

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知道鸡杂不宜吃，三高呀什么的，但喜欢吃也不管它，偶尔放纵一下也没什么不可呀，不过还是少吃为妙。

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鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）

、

香芹 3根

、

小米椒 4个

、

老姜适量

、

蒜 4瓣

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

盐 2勺+1勺

、

曲酒 1勺

、

胡罗卜丝少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡杂切成片，芹菜梗切片段，留嫩叶子，胡罗卜切成丝，小米椒切开，蒜切成片。
步骤2/8 点击查看大图
先将鸡杂用2勺盐抓一下，再清洗干净。切姜丝、料酒、生粉和洗干净的鸡杂一起腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
小米椒和大蒜切瓣，用油炒香。
步骤4/8 点击查看大图
倒入腌好的鸡杂加入曲酒去腥，翻炒到6-7成熟盛起。
步骤5/8 点击查看大图
热锅热油倒入芹菜梗和胡罗卜丝炒熟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入芹菜叶子炒熟。
步骤7/8 点击查看大图
和入鸡杂炒均匀，加入盐、鸡粉、生抽调味。
最后一步点击查看大图
炒均匀后装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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