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花卷的做法

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花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

白面粉

、

水

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备白面粉，酵母一小袋。
步骤2/13 点击查看大图
用35度水溶解酵母。
步骤3/13 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中。
步骤4/13 点击查看大图
揉成面团。
步骤5/13 点击查看大图
盖上发酵两小时。
步骤6/13 点击查看大图
发面至两倍大后可以准备做花卷了。
步骤7/13 点击查看大图
因为气温的缘故我的发面没有到两倍大，所以我加入了一些小苏打，再闷15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
把蒸锅热好水，铺上笼布。
步骤9/13 点击查看大图
取出发酵好的面，切段。
步骤10/13 点击查看大图
将面段捏制成花卷的胚状。
步骤11/13 点击查看大图
水开后将花卷面胚放入蒸锅。中火蒸15至20分钟左右就可以出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。这是饺子盘，我的花卷很大。
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花卷成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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