韭菜盒子
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步骤1/6
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将准备好的韭菜洗净晾干,然后切碎,将鸡蛋打好,锅里放油加热炒好鸡蛋切碎和韭菜拌在一起调好待包。(加虾米、香油、盐、姜沫、十三香等)
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步骤2/6
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将和好的面切成小剂子擀成面皮(薄些),把馅放到皮上包好(像包饺子一样)捏点花边就可以了
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步骤3/6
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把电饼铛加热放油煎
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步骤4/6
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两面都煎的焦黄就好了(怕不黄可以适当在和面时加鸡蛋在面里或其他,不过也会煎很黄的,会很脆)
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步骤5/6
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成品出锅了
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最后一步
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这是放一下的韭菜盒子
烹饪技巧
和面的水不要开水,80度左右就可以,热水和面软,凉水和面筋道,看自己口味
拌好的馅儿等到包的时候再放盐,防止出水
烙的时候火不要大,防止外糊里生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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