葱香肉饼
刚出锅的肉饼外皮香香脆脆,里面被肉和葱分成一层一层的。咬一口满嘴留香! 我和老爸都不吃肥肉,所以肉馅几乎没有肥的,但是依旧很香!
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步骤1/7
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面粉加入温开水揉合,揉至无干面粉,面团表面光滑。烙饼的面要用软面!
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步骤2/7
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将肉馅搅拌开,放入姜末,料酒,适当盐。混合调匀
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步骤3/7
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把葱切成丁字块,用大葱就行!
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步骤4/7
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将面团分成长条剂子,用擀面棍擀成5mm左右的薄厚,在面皮上先涂一层食用油(烙成的肉饼才能分层,里面松软)将肉馅均匀的铺在面皮上,再在肉馅上面撒一层葱末。准备卷饼!
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步骤5/7
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卷饼的时候一边往长抻一边卷,这样烙出来的肉饼层次多。卷好后把两边的散边收口,一定要收紧!
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步骤6/7
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用擀面杖擀成饼,饼的外圈不好熟,所以外面要擀的稍微薄一点
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最后一步
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上锅烙就行了,一定不能大火!中小火慢慢烙,才能保证里面的肉和外面的皮都能熟。这是成品图。外面的皮是脆脆的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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