香辣鸡脆骨#肉肉厨
大家好~~我是肉肉厨!今天我介绍一道男人都很喜欢的下酒菜。不是花生,不是鸡肾。而是香辣鸡脆骨!鸡脆骨又叫跳跳骨,口感柔中带脆,会让人吃上瘾。这道菜既可以作为家常菜,也可以作为朋友聚会,看球时的下酒菜。希望大家喜欢!!
7克
68克
26克
426
千卡
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步骤1/11
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食材展示:鸡脆骨500克,干辣椒20克,姜1块,大蒜3瓣,白芝麻5克,盐5克,糖5克,生抽15克,老抽5克,花椒20粒,白酒10克。
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步骤2/11
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一半姜切末备用,剩余的姜切片备用。
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步骤3/11
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鸡脆骨解冻后洗干净。加入盐,白糖,白酒,姜末搅拌均匀,腌制1个小时
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步骤4/11
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干辣椒洗净后剪段备用。
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步骤5/11
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起干净锅开火,放入腌制好的鸡脆骨(记得不用放油哦)大火煎出油。
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步骤6/11
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鸡脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。
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步骤7/11
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然后再加入干辣椒和花椒继续爆香。
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步骤8/11
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加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色。
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步骤9/11
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炒到这样还要继续炒哦,鸡脆骨表面会有油脂,所以不怕炒的时间久(不会占锅)。但一定要爆炒。
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步骤10/11
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炒的差不多这样就可以啦!加盐调味后,撒上熟的白芝麻就可以出锅啦~~
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最后一步
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出锅啦!来张整体图!!是不是看着就流口水??鸡脆骨真的很爽口,加上花椒芝麻干辣椒和其他酱料的味道,简直就是一道完美的下酒菜!你也试试吧!!
一定要爆炒,够火候,才好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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