煎焗三文鱼头
煎和焗都是烹饪的一种方式……煎，用少量油煎1至上色，焗，将腌鱼头的汤料倒入做熟…… 三文鱼头除熬汤外，用煎焗的做法更香
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步骤1/8
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洗净
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步骤2/8
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沥干水份。
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步骤3/8
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放入所有调料腌制2小时以上，我是放入冷藏腌了一夜。
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步骤4/8
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捞出放入少量生粉，裹均。
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步骤5/8
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锅内放油煎至定型，颜色金黄……
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步骤6/8
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放入腌料和少许水中小火继续。
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步骤7/8
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收汤后再小火煎,至略干，放入剁椒(可放可不放，我是腌了些剁椒，一做鱼头就想放)，不放剁椒的要在收汤前加适量盐……
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最后一步
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出锅前撒些香葱段，美味！
1，没有剁椒的一定要放些盐。
2、不喜欢红酒的可不放，但要适当增加料酒和生抽，否则颜色会浅淡，不如这样好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-09
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