弹牙的番薯丸子+
因为家里老人不能吃甜,但是对芋圆和汤圆感兴趣!最近网购了一批红薯,挺甜的,想着按照芋圆制作方法,应该可以混合木薯粉,减轻甜度,来适应老人不能承受过多甜,所以就产生了这个番薯丸子,然后本意是想做成咸味丸子汤水,晚上吃饭打火锅,老人直接当火锅料了,别有一番风味!不太甜的
1克
2克
86克
344
千卡
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步骤1/14
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一根红薯煮熟后用图片形式压成泥!有料理机的可以直接捣成泥~~
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步骤2/14
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再用勺子加强下,压到这样子差不多了,不要太泥,怕出水了,不好混合
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步骤3/14
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木薯粉我也没称,就放边上,一勺进去,彻底和番薯泥混合,再放一勺!因为每种番薯内含的水性不一样!我这种算是谨慎的方式,哈哈
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步骤4/14
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几勺后的样子
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步骤5/14
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再几勺后的样子!其实一勺勺加还有个好处,混合的比较彻底,!
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步骤6/14
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这个是还差两勺的样子!
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步骤7/14
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两勺后成这样!手背压下去,不反弹!事成!
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步骤8/14
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抅出一小块,撮成圆长条!切成好多小块
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步骤9/14
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右边是切成的小块,记得切了后粘一些木薯粉,以免它们彼此粘一起不分开!也可以在盘子里放木薯粉,切完一条后都放进去,抛几下盘子,让他们一次性粘粉
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步骤10/14
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重复捏一块团,撮长条,切小块!粘粉!这几个步骤!直到粉团子都完成
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步骤11/14
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切成的小块,可以直接下锅!想要圆丸子也可以撮圆!撮的时候手掌心放些木薯粉~~~撮的时候一定要轻轻的。要不会裂开!原因是番薯有水~~~
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步骤12/14
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样子不好看!但煮出来
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步骤13/14
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晚上吃火锅的时候,就被从冰箱里拿出来直接煮了!煮的时候是沉下去的,等到都浮面上了就可以吃了!而且有的一直到我们都吃饱了饭才最后吃。依然弹牙~~~~粘酱油风味不一般哦!
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最后一步
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咬一口后!老人说如果加点神马馅料,更好吃~~以后火锅丸子绝对可以自己变通的做!不要外面买的!孩子也挺爱吃的
做好不吃,先保鲜袋装着存冰箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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