秋藕土豆饼

浏览 32.4万 · 收藏 6170 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋冬季节很适合给孩子吃莲藕莲藕富含淀粉、蛋白质、VC 还能促进食欲，润肺去燥，提高抵抗力最是养人

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆适量

、

藕少量

、

胡萝卜少量

、

芝麻适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
适宜月龄：12个月以上食材准备：土豆、胡萝卜、莲藕、芝麻（黑/白）、淀粉烹饪时间：20分钟难度分析：初级推荐指数：★★★★★白芝麻和黑芝麻都可以，最好用熟的，如果只有一种就用一种。
步骤2/13 点击查看大图
莲藕去皮，切成薄片，大家尽情的发挥刀工吧，如果怕切的不均匀，可以借助工具刨成薄片哦。▣莲藕要切薄，方便咀嚼。如果咀嚼不好的孩子，切末和土豆泥、胡萝卜拌到一起做成饼。
步骤3/13 点击查看大图
锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用。▣莲藕焯水处理，能大大缩短烙饼的时间，尤其对于厨艺不好的妈妈，能避免饼半生不熟的现象发生。
步骤4/13 点击查看大图
土豆洗净，不去皮放到锅内蒸熟，蒸熟后去皮。▣土豆不去皮上锅蒸可以避免水汽进入，让土豆更粉更面。
步骤5/13 点击查看大图
蒸熟的土豆压成泥。
步骤6/13 点击查看大图
把土豆泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
▣加淀粉的目的是让土豆泥成型，否则容易软化。
步骤8/13 点击查看大图
取适量土豆泥搓成丸子状，压成若干个小饼备用，小饼一定不要太大哦。
步骤9/13 点击查看大图
两片小饼中间，夹一个莲藕片，然后合在一起，压成一块小饼。
步骤10/13 点击查看大图
洒上适量芝麻粒。
步骤11/13 点击查看大图
平底锅烧热，刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙。▣土豆饼下锅后开始轻轻转动锅，别用铲子用力铲动。否则变形。
步骤12/13 点击查看大图
一面烙好翻面，洒上芝麻粒，两面烙制金黄色略硬即可出锅食用。别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦。
最后一步点击查看大图
别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦。