冬季养颜佳品—红酒炖梨
梨是秋冬季的应季水果，滋阴润肺，但是直接食用有些寒凉，和红酒及肉桂一起炖煮不但可以避免这个问题，还能起到活血通经的作用，是冬季食疗佳品。
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步骤1/5
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准备原料：梨、红葡萄酒、冰糖、锡兰肉桂；
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步骤2/5
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梨去皮去核，切滚刀块；
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步骤3/5
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把切好的梨块放入锅中，倒入葡萄酒（没过梨肉），加入冰糖和适量锡兰肉桂；
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步骤4/5
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大火煮开之后改小火炖煮，至梨肉变软（大约25分钟）；
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最后一步
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将梨肉盛入碗中，淋上熬煮后浓缩的葡萄酒汁，挤一些柠檬汁，用柠檬片装饰，趁热食用。
建议使用锡兰肉桂（Ceylon Cinnamon)，因为普通肉桂（桂皮）中香豆素的含量很高，实验证明香豆素有致癌的风险，而锡兰肉桂中香豆素的含量极低，食用更加安全。另外锡兰肉桂的味道也比较柔和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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