冬季养颜佳品—红酒炖梨
梨是秋冬季的应季水果,滋阴润肺,但是直接食用有些寒凉,和红酒及肉桂一起炖煮不但可以避免这个问题,还能起到活血通经的作用,是冬季食疗佳品。
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步骤1/5
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准备原料:梨、红葡萄酒、冰糖、锡兰肉桂;
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步骤2/5
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梨去皮去核,切滚刀块;
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步骤3/5
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把切好的梨块放入锅中,倒入葡萄酒(没过梨肉),加入冰糖和适量锡兰肉桂;
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步骤4/5
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大火煮开之后改小火炖煮,至梨肉变软(大约25分钟);
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最后一步
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将梨肉盛入碗中,淋上熬煮后浓缩的葡萄酒汁,挤一些柠檬汁,用柠檬片装饰,趁热食用。
建议使用锡兰肉桂(Ceylon Cinnamon),因为普通肉桂(桂皮)中香豆素的含量很高,实验证明香豆素有致癌的风险,而锡兰肉桂中香豆素的含量极低,食用更加安全。另外锡兰肉桂的味道也比较柔和。
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发布于 2016-11-08
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