最爱冬日里那碗大馄饨
闺女爱吃馄饨,每每到了冬天我就好给她包馄饨吃,一碗馄饨下去,胃里暖暖的,全身的毛孔好似都张开了一样,顿时觉得幸福感爆棚!
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步骤1/4
馄饨皮一般我都从外面买,自己做不好。
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步骤2/4
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先把葱姜剁碎放入肉馅中,再加耗油,老抽,十三香,盐,香油,接下来朝一个方向搅打肉馅,使之上劲儿。肉馅调好了,再把剁碎的香菇胡萝卜放进去,还是朝一个方向搅拌。
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步骤3/4
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拿一个馄饨皮,在皮的中间靠下面放上馅儿,个人喜欢吃大馅儿馄饨所以一般放馅儿比较多。把皮从下到上卷起,基本上能包住肉馅,上部再留大约一厘米的宽度就好了,接着把卷好的部分用右手拿好,左手中指沾一点儿水往卷好部分的边缘摸一下,不要摸太多,只为能把馄饨皮捏紧就好。抹好水,用左手的大拇指和食指一上一下稍微使劲儿就能把馄饨皮捏好了,馄饨也就包好了。
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最后一步
锅中加适量水煮开,放馄饨,紫菜,虾皮,两分钟就能煮好了。加香油,盐调味儿即可。
一个人做饭,没办法把过程图拍下来,大家多练练就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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