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香葱曲奇的做法

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香葱曲奇

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甜的吃腻了，做点咸味的，香葱曲奇，咸香酥脆！！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 90g

、

糖粉 30g

、

盐 2g

、

蛋液 35g

、

香葱碎 10g

、

低筋面粉 130g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化到用手指可以撮一个洞的状态，加入3分之1的糖粉，打蛋盆搅拌几下，开低档打发黄油
步骤2/12 点击查看大图
打发到看不见糖粉，黄油变白后再加入剩下的一半黄油，把边缘的黄油刮到中间，继续开低档打发
步骤3/12 点击查看大图
加入最后剩下的糖粉，继续打发，发到黄油体积蓬松，变白呈羽毛状就可以了
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋分两次次加入，每加入一次就用打蛋器搅拌均匀，完全与黄油融合
步骤5/12 点击查看大图
香葱倒入盆中，用打蛋盆打几下
步骤6/12 点击查看大图
倒入过筛好的低筋面粉，用翻拌的手法将面糊翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
拌好的面糊刮入裱花袋中，裱花嘴可以选择自己喜欢的，我用的三能大号八齿裱花嘴
步骤8/12 点击查看大图
用刮板将面糊往前推
步骤9/12 点击查看大图
挤入烤盘，170℃预热十分钟，烤18分钟左右，具体看自己烤箱的情况
步骤10/12 点击查看大图
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小贴士

天气冷可以提前用温水泡着鸡蛋，避免鸡蛋放入黄油里面时油水分离

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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