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油鸡纵炒饭,晚饭一人也不能将就

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作为一名工程设计人员,加班是经常的事情。可是不想在外随便吃吃,一是不健康,二是也不知道要吃啥,每天绞尽脑汁想的都是晚上吃啥。一人在家的时候其实炒饭是最好的选择了,再煮个小青菜。健康美味,还能提高对生活的热爱。 鸡纵(其实纵应该是土从,只是打不出这个字),食用野生菌中的珍品。以贵州产量最多,只在每年6月到9月的雨季才会生长,神的是我妈说鸡纵这个东西要有缘人才找得到它,有时候在树林里,你硬是没看见,可别人就是看到了。每年吃野生菌的季节,我家就会买大量鸡纵,清洗,撕小条,用大柴火锅炸制鸡纵油,炸好的油鸡纵,鸡纵可以煮面条的时候放,很香,我觉得我从小到大吃过最好吃的面就是自己在家煮的鸡纵面。泡着鸡纵的菜籽油经过炸过鸡纵也变得尤其的香,用来炒菜很好吃。 今年也不例外,妈妈在老家贵州兴义买了很多鸡纵,光是洗鸡纵她说都洗了几个小时,因为鸡纵很不容易清洗,有泥土,炸鸡纵油也用了大量的菜籽油,本来是打算在云南买鸡纵,可是云南的鸡纵始终不如贵州的味道香。老妈疼我,托朋友从老家给我带了很大一罐鸡纵油。有了它,周末的早上鸡纵面简直吃爽了,平时还可以炒炒饭,真的是像我爸说的一样,人间美味!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

鸡纵本身味道就鲜美清香,不需要用过多复杂的食材来衬托它,因为它本身就是鲜!就是香!炸鸡纵油的时候就放了一些盐的,所以炒饭的时候要尝尝根据自己的口味来放盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-11-08

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