韩式牛肉豆腐派
营养丰富的牛肉，既要保持原有的韧劲，又要保持鲜嫩的口感。给大家推荐这款精致诱人的牛肉豆腐派。把牛肉剁细，加入豆腐及自己喜欢的蔬菜，裹上面粉鸡蛋液后上锅煎。吃起来鲜香多汁，美味至极！捏成小饼形状的牛肉豆腐，可做小食，可做便当主食。正因为和素菜的搭配，消除了肉吃多后的油腻感，让口味变得清新恰到好处。当然，这款小食很容易饱腹哦~
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步骤1/4
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牛肉剁碎，老豆腐用厨房纸包裹挤干水分，洋葱、葱、胡萝卜都切末，打一个鸡蛋，加入盐、酱油和黑胡椒，将所有食材搅拌均匀；
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步骤2/4
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把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧；
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步骤3/4
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开火热锅倒少许油，入锅前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄），裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎，一分钟左右翻面煎约2分钟即可；
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最后一步
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出锅摆盘，可配一些生菜或其它蔬菜食用，也可根据自己口味蘸酱吃；
1、牛肉一定要剁碎，捏饼时一定要捏紧；
2、煎的火候很重要，以及时间的掌控，建议保持中小火慢煎；
3、可根据自己的喜欢在肉酱中加入辣酱粉（适合喜辣的朋友）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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