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迷你鸡仔饼（空气炸锅版）

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鸡仔饼是广东广州特殊传统小吃，也叫小凤饼。外脆内软很有嚼劲，迷你鸡仔饼，自己多次试验做一款迷你饼干，食材与传统的鸡仔饼有些不同，增加花生、果仁碎粒，更香脆。PS：把花生、瓜仁研碎减少包馅及饼干模具，用手就能压出形状。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
中筋粉 100克
、
冰肉 20克
、
花生碎 10克
、
瓜仁碎 10克
、
转化糖浆 30克
、
麦芽糖 10克
、
盐 1克
、
枧水 1克
、
五香粉 1克
、
玉米油 20克
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢吃粒状口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎； 2.瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼； 3.饼干大小厚度不同，所用时间略有不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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