娃娃菜蛋黄粥 宝宝辅食微课堂
娃娃菜蛋黄粥 参考年龄:8个月+ 蛋黄是宝宝辅食初期的补铁食物,含有丰富的不饱和脂肪酸、脑磷脂和卵磷脂,有着补脑益智的作用,黄妈教你怎么正确添加哦
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步骤1/9
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/9
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大米提前浸泡2小时,充分泡涨能缩短煮粥的时间。
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步骤3/9
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浸泡后放入锅中,加入适量清水,大火煮开,小火煮至软烂。
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步骤4/9
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起锅烧水,水开后放入娃娃菜,焯水十几秒就可以了。
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步骤5/9
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捞出后去茎留叶,菜叶切得碎一点。
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步骤6/9
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蛋黄用温水调成蛋黄泥。
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步骤7/9
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粥快出锅前加入娃娃菜和蛋黄泥,搅拌均匀。
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步骤8/9
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边煮边搅拌,煮两分钟后就可以出锅啦。
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最后一步
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出锅开吃咯!
TPIS:今日辅食小贴士
添加の小要领
●蛋黄的含铁量较高,但吸收利用率很低,只有3%左右,并不是理想的补铁食物。(猪肉中铁元素的吸收利用率有20%左右)
●蛋黄最好以流质状态添加,可以用温水调兑、婴儿米粉拌匀或放粥里的方式添加。
●宝宝6个半月大时可以尝试添加1/8个蛋黄,确认不会过敏后再正式添加。等宝宝7个月大时添加1/4个蛋黄,8个月大时添加1/2个蛋黄,9个月大时添加整个蛋黄。
2黄妈说....
煮鸡蛋看似很简单,但要把蛋黄煮的恰到好处却有很大讲究。煮的时间过短容易出现蛋黄不凝固(不熟),这样的蛋黄有很多细菌,宝宝吃了容易拉肚子;煮的时间过久,蛋黄表面会泛绿,这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质,宝宝长期食用容易诱发肠炎、肠癌。那到底该怎么煮呢?黄妈等会介绍
3黄妈爱叨叨
1-要想煮出来的蛋黄表面不泛绿,记住这个口诀就可以了:鸡蛋冷水下锅,中火烧开后再煮3分钟,最后焖4~5分钟。土鸡蛋比较小,只要焖4分钟就可以了;洋鸡蛋比较大,需要焖5分钟。
2-蛋黄是宝宝辅食初期的补铁食物,但在宝宝开始添加红肉之后,补铁方式就要改变一下了,应该以日常的红肉和高铁米粉为主,一周2次的肝泥为辅。这种方式下宝宝一般不会出现缺铁性贫血。
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发布于 2016-11-08
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