虎皮豆腐
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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步骤1/6
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把豆腐切块,用油煎一下。
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步骤2/6
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把肉先煸炒出来,(耗油,生抽,老抽,葱姜蒜)
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步骤3/6
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锅里放油把葱姜辣椒煸香。
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步骤4/6
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放入煎好的豆腐,加点水。放几滴生抽。小火焖1分钟。
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步骤5/6
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加入柿子椒,木耳,胡萝卜,出锅。
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最后一步
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又香又美味的豆腐做好了。
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发布于 2016-11-08
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