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蒙布朗栗子蛋糕【微体兔菜谱】

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微体兔

在这个满大街栗子飘香的季节，用最当季的食材——栗子，做上这一款蒙布朗蛋糕，逼格满满又好吃，这款配方做出来的蛋糕胚，口感超绵软，相信我，吃上一口你就会爱上它！
食材清单 加入采购清单
去皮板栗（栗子奶油） 250g
、
牛奶（栗子奶油） 150g
、
淡奶油 （栗子奶油） 100g
、
鸡蛋（蛋糕胚） 3个
、
低筋面粉（蛋糕胚） 50g
、
牛奶（蛋糕胚） 35g
、
细砂糖（栗子奶油、入栗子泥） 30g
、
朗姆酒（栗子奶油） 8ml
、
细砂糖（栗子奶油、打发淡奶油） 8g
、
油（蛋糕胚） 32g
、
细砂糖（蛋糕胚、打发蛋黄） 20g
、
可可粉（蛋糕胚） 5g
、
细砂糖（蛋糕胚、打发蛋白） 40g
烹饪步骤
小贴士

1、栗子蓉如果打一遍还有大颗粒的话，可以再打一遍，方便裱花。 2、朗姆酒可以根据自己的口味增加或减少用量。 3、湿性发泡：提起打蛋器，有小弯钩。 4、本次使用的烤箱为海氏HO-60SF家用烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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