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熔岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕是一道法式甜点,即外皮硬脆,内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,也叫“心太软”蛋糕 方子来自君之老师,感谢他的分享!在原方基础上,我将巧克力和黄油的量稍减量了一点,配方材料是2个小纸杯量
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

这款蛋糕的烤制温度很重要,入炉温度要高,才能让蛋糕外表迅速变硬,但烤制时间不能过长,长了内部就凝固了,没有了熔岩效果;如果时间过短,外表组织没定型,就无法支撑,或者太生,撕掉纸杯也无法成型 蛋糕要趁热食用,否则就看不到巧克力浆泊泊流出的效果了,口感也会打折扣喔!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-11-08

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