小朋友最爱的---蜜红豆
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做好的蜜豆可以做各种面包夹心用,也可以在熬好的粥上撒上点,小朋友最爱!石材用量不固定,根据你自己需要和喜好来!
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烹饪步骤
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红豆清洗好用水泡一夜,把水倒掉冲洗一下,豆倒入锅中,加漫过豆的水进去,烧开水后中火煮5-10分钟,关火把水倒掉,冲洗一下。
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最后一步
在锅里重新加水,这次多加一些,中小火开煮,20分后尝一下熟透没,时间不是固定的,可以随时尝一尝口感,每个人喜欢的口感不同,喜欢软烂的可以多煮一会,喜欢有点颗粒感的就少煮会,随时尝着点,快达到自己要求时放入冰糖,开始靠水份,靠的差不多了,豆也达到你的要求了就关火,把豆和糖过筛去掉多余水份,趁热加入糖轻轻翻拌均匀,凉到可以吃的时候再加入点蜂蜜,轻轻翻拌均匀,完工!
小贴士
1.所有材料均为适量,凭自己口感喜好添加!
2.红豆有涩味, 不处理会有点苦味!
3.一开始加冰糖的时候要适量,因为后面还要加糖和蜂蜜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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