香菇土豆炖鸡块
非常经美味又营养的一道菜，一般是选用鸡腿肉，但鸡腿肉相对来说比较紧致些，所以我这次选用的是肉质同样嫩滑，味道鲜美又营养丰富的三黄鸡。
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步骤1/9
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准备好所需食材：香菇提前用淡盐水浸泡15分钟，然后在盆中正反方向分别转几圈，再清洗会很干净。土豆切滚刀块用清水浸泡防止氧化。三黄鸡洗净血水斩块备用。其它配料也准备好。
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步骤2/9
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热油至八成，放入三黄鸡翻炒至变色
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步骤3/9
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加入蒜瓣、葱白和香菇翻炒出香味
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步骤4/9
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加入土豆块翻炒
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步骤5/9
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调入适量生抽，盐，味精翻炒均匀，再加入适量没过食材的鸡汤或热水，用文火炖煮20分钟左右，最后再大火收汁即可
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步骤6/9
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我这次加的红椒只是用于调色搭配，所以是在最后大火收汁阶段才加入其中一起翻炒。也可以在最开始和其它食材一起加入
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步骤7/9
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喜欢汤汁的可以省去最后收汁的步骤。其实汤汁很香浓美味哦。我家宝宝就用汤汁拌饭吃了满满一碗饭哦。
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步骤8/9
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营养丰富又美味，分分钟碗见光的节奏。
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最后一步
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香菇的柔滑，鸡肉的鲜嫩，土豆的软糯，还有浓缩的精华汤汁，绝对是米饭杀手。
我做菜的习惯是调料用的很少，一般常用就生抽老抽，盐鸡精味精，我觉得这样能发挥出食材的原始味道。但美食本身就是各有所好，所以有时菜谱就是参考作用，具体怎么操作还是要依自己的口味来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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