糖醋猪舌
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。心想:家人特喜欢吃我烹饪的甜醋排骨。尝试用同样的烹调方法从中替换一些食材如何呢?果真不错
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步骤1/12
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整条猪舌烫水刮干净白苔,切片泡水两小时,中途更换四次水。
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步骤2/12
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莲藕焯水5分钟。
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步骤3/12
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捞起过凉水备用。
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步骤4/12
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锅里炒香姜蒜葱白和八角。
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步骤5/12
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猪舌入锅,炒的过程中会出水,放3汤匙料酒将其收干,再入调料
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步骤6/12
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两汤匙白糖。
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步骤7/12
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酱油 陈醋入锅翻炒一会儿。
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步骤8/12
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烧热开水淹没过猪舌,煮开后改中小火煮40分钟。
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步骤9/12
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当剩余少许汤汁时再烩入莲藕片,放盐焖5分钟。
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步骤10/12
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起锅撒上葱段白芝麻。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
生猪舌切片后浸泡于水里两个小时,多次更换血水,烹饪中加了料酒,可起到去腥的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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