栗子鸡
栗子正当季,粉糯香甜,吃起来吧
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步骤1/5
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栗子泡在开水里,盖上盖子闷一会儿,开盖带水一拧,栗子皮儿就掉了,剥掉的栗子要放到水里避免氧化
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步骤2/5
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鸡肉切块儿,放少许盐,糖,耗油,料酒,生抽,淀粉,拌匀腌渍
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步骤3/5
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油入锅,炒香蒜片、生姜片、辣椒,放入腌渍好的鸡肉炒一会儿,再放入剥好的栗子炒几分钟,腌鸡肉的时候加过淀粉,这时炒的时候汤汁比较浓稠,注意别糊底
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步骤4/5
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加水,没过鸡肉栗子,加稍微多点儿,大火烧开,中火焖煮至汤汁少许,最后大火收汁
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最后一步
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出锅,洒上少许葱花,香菜,白芝麻,就可以啃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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