鲜虾火腿芙蓉羹
跨越5000公里的相聚,热情的朋友们深知我的吃货本性,少不了一起找吃的~本来对蛋羹只有50%好感的我,却被饭桌上的一盘蛋羹迷住了~ 回家以后一直在忙,鲜有机会下厨,终于,所有事情告一段落,去超市海逛了一圈,买了各种食材,可以开始复制美食啦~ 味道也是记忆的一种形式,美食会让我想起你们~ 鲜虾火腿芙蓉羹~眉毛鲜掉了没~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
四个鸡蛋,称是为了大概估算鸡蛋和水的比例,也可以根据体积估算~
-
步骤2/13
点击查看大图
加入温水,手的温度就可以~温水是蛋羹好吃的秘诀之一哦~蛋液:水的比例大约1:2,有人反应这个比例也可以1:1,个人认为1:2效果就很满意了~
-
步骤3/13
点击查看大图
将蛋液&水混合物加少量盐搅拌均匀,会有很多泡,别怕,过筛就好了~这是蛋羹好吃的另一个秘诀~
-
步骤4/13
点击查看大图
过筛以后的蛋液~
-
步骤5/13
点击查看大图
接下来虾去头去尾去壳去虾线~加入两勺料酒和一勺味极鲜去腥~葱切末,劲火腿切小丁,姜切片~
-
步骤6/13
点击查看大图
把切好的姜放进蛋液,过几分钟夹出来,可以去蛋腥味也不会影响蛋羹口感~
-
步骤7/13
点击查看大图
加入一半火腿丁,这样下层也会有火腿
-
步骤8/13
点击查看大图
蒸锅大火烧开水,转小火,把容器放入蒸锅,记得盖上盖子,避免水蒸汽冷却后滴在表面~小火和盖盖子都是蛋羹好吃的秘诀~我后来把盖子换成了保鲜膜,去掉了蒸屉,因为容器太高,锅装不下囧~
-
步骤9/13
点击查看大图
蒸七分中后,加入另一半火腿丁~
-
步骤10/13
点击查看大图
再蒸三分钟,加入腌制好的虾~喜欢吃虾的我,就铺满了~^ - ^
-
步骤11/13
点击查看大图
加入虾后蒸十分钟就可以出锅啦~成品~满眼的虾,简直看不到蛋羹~
-
步骤12/13
点击查看大图
成品近距离~
-
最后一步
点击查看大图
来一勺~
没别的,一切都在菜谱里了~吃的时候要想我哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
鲜虾火腿芙蓉羹的其他做法
鲜虾火腿芙蓉羹的相关分类
鲜虾火腿芙蓉羹的相关推荐
-
#春天的鲜味# 莴笋炒豆腐
201585人看过 -
卤味
5386658人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蚝油炒豆角
5946426人看过 -
豆皮鸡肉卷
43358人看过 -
面疙瘩
49087人看过 -
面疙瘩
184585人看过 -
万能卤味,卤什么都好吃 ,不放一滴油
857528人看过 -
茄子饼
120042人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35351633人看过 -
酸菜猪肉粉条
125483人看过 -
麻辣馋嘴牛蛙
300557人看过 -
香煎茄饼
6948560人看过