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牛肉白菜水饺

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松鼠鱼77

北方有个习俗，立冬要吃饺子。有句俗语叫“好吃不过饺子，舒服不如倒着”。可见饺子对北方人来说是有多么的喜爱。 儿时的记忆中，一家三代同堂，围着桌子揉面、擀皮、剁馅、包饺子，拉拉家常，唠唠闲嗑，说说笑笑，其乐融融。一碗热气腾腾的饺子，不仅暖热了全家人的胃，暖热了全家人的心，还带给家人愉悦的亲情。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面粉（面团） 500克
、
温水（面团） 180克
、
鸡蛋（面团） 1个
、
盐（面团） 3克
、
牛肉馅（馅料） 500克
、
大白菜（馅料） 1颗
、
花椒大料水（花椒大料桂皮香叶加水煮开5分钟） 半碗
、
花生油 50克
、
葱姜碎 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 少许
、
蚝油 适量
、
生抽 少许
、
老抽 少许
、
香油 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

小贴士：1、面粉内加点盐，鸡蛋增加面粉筋度。 2、花椒大料水添加要适量，太多馅容易出水。 3、用油包裹住白菜馅，不易出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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