是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

金瓜提子软欧（低糖、无油）的做法

点击查看大图

金瓜提子软欧（低糖、无油）

浏览 9628 · 收藏 61 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

高粉 200

、

盐 1.5

、

糖 4

、

酵母 2

、

水 120左右

、

液种 20

、

馅：南瓜（蒸熟） 250

、

提子干 80

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有原料混合，揉搓至表面光滑即可，室温15度发酵2小时左右，期间视面团情况进行掀面折叠，使最终面团有较高的弹性
步骤2/4 点击查看大图
面团发酵过程中制作馅料，南瓜蒸熟捣烂成泥状，提子清洗干净，直接与南瓜泥拌匀，放置至提子泡软，滤去多余水分即可。
步骤3/4 点击查看大图
分割面团120克一个，收圆静置15分钟，擀成片状，放上馅整成橄榄型或圆柱型，放在烤盘最后醒发，32度，1小时左右。
最后一步点击查看大图
醒发完毕后，撒粉割三刀，215/200度烤15分钟左右，出炉待凉即可食用。

小贴士

1.液种:高粉100.酵母0.5.水95.搅拌均匀有点筋度即可。先室温发酵2小时，然后放入冷藏4度左右，发酵一夜即可。2.想要割出漂亮的割口，面团最后醒发要稍轻一些，整形时面团要收紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

换个做法

金瓜提子软欧的相关分类

萝卜丸子糖葫芦冰糖葫芦腌萝卜萝卜汤羊肉汤更多

金瓜提子软欧的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许