麻辣水煮鱼片
浏览 153595 · 收藏 925 · 学做 2
将做法保存到手机
额......每次打开后台 就看到你们一个个都在留言催我做鱼 应你们所求,这次来做鱼 其实无论是水煮鱼片还是水煮肉片,做法都差不多 学会这招可以通用所有水煮菜,保证零失误 水煮特色是“麻、辣、鲜、烫” 鱼味香辣,软嫩,入口即化。 吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓, 最宜下饭,为家常美食之一。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鱼片好后倒入淀粉、料酒、盐腌制20分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放油、下豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、一半花椒炒出红油,散发香味后倒入高汤,先入鱼头,千张等不好煮的配菜大火煮沸后转小火,放入豆芽烫熟后全部捞出放入盆中待用
-
步骤3/4
点击查看大图
转大火,入鱼片,鱼肉泛白后关火,起锅倒入盆中,撒上花椒,辣椒面,葱花
-
最后一步
点击查看大图
锅中热油,将油泼像盆中撒好的花椒,辣椒粉,葱花上面,滋啦滋啦,飘香完成
小贴士
最后油一定要烧热后淋上去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
换个做法
麻辣水煮鱼片的相关分类
麻辣水煮鱼片的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5374242人看过 -
水煮鱼(经典版)
2362312人看过 -
麻辣鱼片(炝锅鱼)
1231829人看过 -
麻辣水煮鱼片
29824人看过 -
香辣Q弹的虎皮鸡蛋
617338人看过 -
超美味的油焖大虾
21651150人看过 -
油爆小河虾
7498137人看过 -
#餐桌上的春日限定#水煮鱼片
718959人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11840797人看过 -
紫菜蛋花汤
15357人看过 -
【川味水煮鱼片】四川水煮鱼片三大要点,干货满满!
2063684人看过 -
空气炸锅烤豆腐
168759人看过