砂锅红烧五花肉
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满满的肉肉很贴心~\(≧▽≦)/~
食材清单
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切墩(初级)
五花肉
去超市买的一小条
、
姜,葱,蒜
五六片
、
糖(冰糖)
两小勺(两块)
、
花椒,丁香,香叶,白芷,小藿香
三四个
、
干辣椒
想吃辣就放
、
酱油,生抽,料酒
主要是上色,有颜色就可以
烹饪步骤
-
步骤1/4
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冷水下肉肉,放入姜,葱(一定要放喔!)开火捞出(就是不让肉肉粘上沫)
-
步骤2/4
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油锅里放入糖,汤色微微发红就可以当肉了,加酱油翻炒5分钟,放去葱,姜,蒜,生抽,料酒(去腥),继续翻炒5分钟。就可以放入砂锅喽!加热水,加热水,加热水!(重要的事说三遍)
-
步骤3/4
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然后放入,盐,丁香,香叶,小藿香,花椒,白芷,放入干辣椒(家里喜欢辣的感觉),小火顿40分钟(肉烂就行),然后大火收汁。
-
最后一步
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成品.......
小贴士
做糖浆的时候,一定不要过了,不然就苦了。俺就从新做了一遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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