火腿芝士披萨(零失败配方)
新晋宝妈,宝宝两个多月,为了宝宝以后能吃到健康营养的饭菜、当然自己也是个吃货,在家里做各种美食,整个过程纯手工,味道赞赞的,满满的成就感
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步骤1/4
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把酵母、糖、盐、蛋液用温水搅拌均匀,之后加入面粉,揉成表面光滑状态,之后把黄油切成小丁加入面粉中,揉至扩展状态,放置室温发酵3~4个小时左右,或者烤箱发酵60分钟左右至面团为原先的2~2.5倍
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步骤2/4
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取出面团进行排气,揉至面团光滑且撕扯不易断裂,放置室温15分钟左右,之后取出披萨盘,切记一定要抹上油(烤好后披萨易托盘),把面团用擀面杖擀至披萨盘大小(注意中间爆外围厚),放入室温一个小时左右或烤箱15~20分钟左右进行二次发酵
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步骤3/4
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发酵好后,用叉子把面饼叉小孔(防止烤的时候起泡),之后用刷子刷上番茄酱辣酱,撒一层芝士,在芝士上放入事先准备好的青椒、红椒、洋葱、玉米粒,以后放芝士(越多越好呦),最后吧切好的火腿放在芝士上
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最后一步
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烤箱180度预热5分钟左右,放入烤箱15分钟左右,美美的芝士披萨就出炉了
1,面粉一定要充分发酵,这样口感比较好,要不然会有点硬
2,配料可以根据自己的喜好放自己喜欢的配料,不过要尽量选择水分少的食材,如果水分过多的食材就先用炒锅就行除水也就是先炒一下,放置披萨里面的水分过多,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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