咸蛋黄焗南瓜
特别喜欢吃咸蛋黄焗南瓜，香香粉粉的咸味蛋黄糊搭配南瓜的甜味，软嫩可口、外酥里糯、吃起来特别过瘾。 今天这道咸蛋黄焗南瓜，用料特别简单，制作也很快手，喜欢的朋友可以一起做起来哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
南瓜去皮切成条。
-
步骤2/11
点击查看大图
上蒸锅蒸熟，出锅后小心夹出晾凉。（因为后面炒制过程很短，所以南瓜必须先蒸熟透，但是蒸熟的南瓜会比较酥，我试过晾凉后的南瓜炒制的时候比较不易烂）
-
步骤3/11
点击查看大图
咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透，用勺子一压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里放花生油，油温6成热时倒时咸蛋黄。
-
步骤5/11
点击查看大图
小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入晾凉的南瓜条。
-
步骤7/11
点击查看大图
因为蒸熟的南瓜条比较软酥，所以切忌大力翻炒，用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃，让南瓜条裹上咸蛋黄即可。
-
步骤8/11
点击查看大图
最后加入葱段即可装盘了。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品
-
步骤10/11
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、 咸蛋黄本身就是咸的，所以食谱中我不再放其他任何调料了。
2、 咸蛋黄本身也有油，所以食谱中用的油量不多。
3、 一般饭店里的南瓜条都是先油炸的，这样便于大锅翻炒，我们自己家人吃，还是蒸煮比较健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
咸蛋黄焗南瓜的其他做法
咸蛋黄焗南瓜的相关分类
咸蛋黄焗南瓜的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25500980人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
138878人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
1352979人看过 -
#我们约饭吧#咸蛋黄焗南瓜
319236人看过 -
凉拌白菜
4150752人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
395928人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7566264人看过 -
#零腹担吃夜宵#纯瘦小酥肉
143468人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
177678人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#咸蛋黄焗南瓜
275940人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10448698人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
148949人看过
