布朗尼蛋糕
应虎哥要求，终于做了次烤箱版布朗尼（法芙娜70%可可巧克力/总统黄油/纸壳核桃/韩国细砂糖），也是下了血本ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 烤箱版果然比以前做的电饭煲版的口感更丰富。趁热吃，外酥脆内扎实，巧克力和黄油香气四溢。冷藏以后，质地变硬酥松，香气也非常醇厚馥郁。 PS: 这个分量刚好可以用三能的磅蛋糕模具SN2132
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准备好食材。核桃仁在150°预热好的烤箱内，烤15分钟，取出放凉切碎；黄油室温软化。
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隔水融化巧克力
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软化好的黄油，用手动打蛋器打发至发白顺滑
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步骤4/11
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将已冷却的巧克力液体倒入黄油里，搅拌均匀
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步骤5/11
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加入细砂糖，搅拌均匀
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步骤6/11
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加入打好的蛋液，搅拌
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步骤7/11
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筛入低粉，搅拌均匀
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步骤8/11
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最后倒入已经切碎了的核桃仁，拌匀
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步骤9/11
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搅拌成浓稠的膏体
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步骤10/11
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倒入磅蛋糕模具，填平，轻震几下
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最后一步
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放入180°预热好的烤箱，烤20到25分钟，烤箱温度可能有差别，要注意观察，表面已经干裂基本就好了。
注意要等巧克力冷却后再加入黄油里，否则黄油会化掉，就没那么扎实有质感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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