口水鱼
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自从有了二宝以后,就很少时间做菜了,没想到这次做的口水鱼,居然受到大家的好评,趁今天有时间分享一下。
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鲢鱼
1条
、
花椒粒
适量
、
小葱
适量
、
大蒜
适量
、
红油
适量
、
小米椒,二荆条
适量
、
盐,味精
适量
、
蒸鱼豉油,生抽,醋
适量
、
香菜
适量
、
熟芝麻
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先把鱼收拾干净,片成片。这一步可以请卖鱼的商家帮忙,但是我比较喜欢自己片,因为片的越薄,做出来的鱼就越嫰。
-
步骤2/4
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将处理好的鱼用盐反复搓洗,用水冲洗成晶莹剔透的鱼片,这一步是去除鱼的腥味。洗好的鱼片加入盐,淀粉,葱搅拌均匀,腌制入味
-
步骤3/4
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把所有配菜清洗干净切成末,调一个酱汁,调酱汁的步骤如下,首先放蒜泥,红油,蒸鱼豉油,生抽,味精,醋。小米椒,二荆条,葱,香菜搅拌均匀。
-
最后一步
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锅中注入清水,放姜片,花椒粒煮沸。将鱼片放入锅中水再次煮沸后一至两分钟时间就可以捞出了装盘。将酱汁浇在鱼上就完成了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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