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自制美味猪肉铺的做法

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自制美味猪肉铺

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猪肉铺最有名的是上海“美珍香”的，老公每次出差都会专门去给我买，价格100多一斤，北京也有卖价格更贵！这样神奇的猪肉铺想不到自己动手做并不难，味道一样好！有兴趣的宝宝就试试看吧！（此方参照了紫色透明的方子）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

酱油适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

蜂蜜适量

、

胡椒粉适量

、

鱼露一大勺

、

猪肉 1000克

、

鸡精适量

、

芝麻适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
拿出一块猪肉（要偏瘦些）料理机打成肉馅（可以直接用瘦肉馅）
步骤2/9 点击查看大图
加入糖、盐、鸡精、胡椒粉（可以不加）用筷子搅拌，顺着一个方向打，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
依次放入酱油、鱼露（这个一定有）料酒按照一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
步骤4/9 点击查看大图
腌制好后，取一张锡纸，刷少许油，将肉馅铺在上面，用保鲜膜盖在肉馅上面，擀面杖将其擀成薄片。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱180度上下火预热，把锡纸放入烤盘，去掉保鲜膜，入烤箱中层。烤制时间25分钟。烤到10分钟时烤盘拿出，在猪肉铺上刷上蜂蜜撒上芝麻。
步骤6/9 点击查看大图
继续烤五分钟后，拿出烤盘将猪肉铺翻面，刷上蜂蜜撒上芝麻，完成剩下的烤制时间（10分钟）
步骤7/9 点击查看大图
烤好后凉凉再切成小块儿
步骤8/9 点击查看大图
喜欢甜些可以在馅里多加些糖，灰常好吃哈！
最后一步点击查看大图
做了满满一瓶猪肉铺，过年零食自备啦！

小贴士

购买猪肉或猪肉馅要偏瘦些的，否则出油太多。擀面杖擀肉馅的时候尽量越薄越好，可以按照自己喜欢的口味腌制肉馅，芝麻用白或黑芝麻都可以，白芝麻更好看！一定要先刷蜂蜜再撒芝麻，喜欢颜色发红的话可以在肉馅里放些红曲粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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