蒜蓉粉丝开背虾
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蒜蓉粉丝虾应该算是粤式蒸菜吧,做法简单,味道鲜美,一直广受欢迎。 虽说开背有点麻烦,只要掌握了开背的技巧,蒸出来的虾造型美观,绝对是一道上得了台面的宴客菜!
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
鲜活虾
10只
、
龙口粉丝
80g
、
蒜蓉
50g
、
生抽
2大匙
、
砂糖
2小匙
、
清水
2大匙
、
胡椒粉
1/4小匙
、
盐
适量
、
香葱碎
适量
、
红椒碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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龙口粉丝提前用凉水泡发30分钟备用;
-
步骤2/10
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鲜虾洗净后,剪去虾须虾脚虾枪,用厨房剪把虾背剪开,取出虾线,再用菜刀在虾身上轻剁几下;
-
步骤3/10
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将泡发好的粉丝捞出,用厨剪剪成两段,平铺在盘子上,再把开好背的虾整齐的平铺在粉丝上面;
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-11-06
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