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鲜肉木耳馄饨的做法

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鲜肉木耳馄饨

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每天早上起来，煮七八个馄饨，配上紫菜，香菜，榨菜，黄瓜丝，香油。冬天里，简直就是浑身热乎乎，暖洋洋，美好的不得了啊！馅料其实大同小异，看你喜欢，大多是鲜肉的。和爱人一起完成的制作工序，边干活边聊天很开心，做完馄饨感觉可以支一个早餐摊儿啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末适量

、

馄饨皮适量

、

葱末若干

、

姜盐适量

、

生抽适量

、

木耳 10朵

、

蚝油若干

、

三鲜馅料少量

、

香油少量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入适量纯净水和面，不要太硬，类似饺子皮的面团
步骤2/14 点击查看大图
准备馅料和调料，我这次做的是鲜肉大葱木耳的，未来还还可以尝试鲜虾的或者芥菜的。
步骤3/14 点击查看大图
面团揉成没有疙瘩，稍微醒二十分钟，
步骤4/14 点击查看大图
加补面，开始揉面，上劲儿，不要太硬了。不要一次弄很大的面团，要不一会擀太大就会顾不过来。
步骤5/14 点击查看大图
把面团切适量的小块，放在擀面杖上一直擀，叠起来擀，会越擀越大。
步骤6/14 点击查看大图
擀成这样一个大大的面皮，最好可以有个大案板和擀面杖。
步骤7/14 点击查看大图
对折面皮，切成长条的，叠起来放。面皮不要太厚，比饺子皮要薄一些，均匀的厚度。
步骤8/14 点击查看大图
这里有两种切法，一种可以切成梯形，一种可以切成三角哦。叠放就可以一下都切出来，很方便。
步骤9/14 点击查看大图
包法，梯形为例。馅料放在梯形短边的中下方
步骤10/14 点击查看大图
第一次对折到中间部分。
步骤11/14 点击查看大图
第二次对折到上方的梯形长边
步骤12/14 点击查看大图
两边儿捏紧后对折形成一个长耳朵馅料鼓出来。尽量弄少点馅儿，要不会太大不好煮。
步骤13/14 点击查看大图
放在一起很可爱有木有。
最后一步点击查看大图
加点紫菜，黄瓜丝，香菜，就是一碗热腾腾的馄饨早餐，幸福的一天开始咯。

小贴士

和面不用太软也不要太硬，醒面很重要，馅料不要太咸，因为还要喝汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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