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猪肉酸菜炖粉条的做法

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猪肉酸菜炖粉条

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老家的味道～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

酸菜 600g

、

粉条 250g

、

葱 2条

、

姜适量

、

胡椒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将酸菜切成丝状，然后过水洗2-3遍
步骤2/10 点击查看大图
每次过水后将酸菜丝攥成团，沥出水
步骤3/10 点击查看大图
粉条用开水煮，煮至半熟捞出用凉水泡
步骤4/10 点击查看大图
五花肉切成块，注意薄厚均匀，以防肉不好炖烂
步骤5/10 点击查看大图
把葱姜蒜切成丁状，一部分蒜做成蒜酱，蒜酱做法，在蒜丁里放少许盐然后倒入酱油即可
步骤6/10 点击查看大图
炒菜步骤，先热油，放入姜蒜炝锅，然后放入五花肉，翻炒，待肉七分熟倒入酱油上色，再倒入酸菜（注意把刚才攥成团的酸菜散开），放入少许酱油翻炒
步骤7/10 点击查看大图
添水，把粉条放入锅中
步骤8/10 点击查看大图
撒上葱花、八角，翻炒
步骤9/10 点击查看大图
待水蒸发差不多时，即可出锅享用
最后一步点击查看大图
酸菜炖粉条和蒜酱更配哦，将调好的蒜酱少量（依个人口味）放入菜中拌匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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