清炖羊蝎子
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步骤1/5
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冷水入锅，羊蝎子焯水，可以加一点醋，水开后，稍微煮一下，及时去除浮沫。
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步骤2/5
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从新换水，烧开，加入干辣椒，新鲜辣椒，生姜，蒜，葱。
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步骤3/5
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水烧开后，放入焯过水的羊蝎子，大火炖煮，继续去除浮沫，加入料酒，然后转小火炖一小时以上。
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步骤4/5
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去除生姜，葱，蒜等调料，加入盐，鸡精等调味，加入萝卜，大火继续炖五分钟。
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最后一步
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出锅，加入蒜苗，香菜，适量胡椒粉。可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-06
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