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肉末盘龙茄的做法

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肉末盘龙茄

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紫色茄子 2个

、

瘦肉馅适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

蚝油适量

、

葱花适量

、

小米辣适量

、

料酒适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

淀粉两小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好长茄子。
步骤2/10 点击查看大图
茄子底部用筷子卡住，切斜刀。然后翻面正到切。
步骤3/10 点击查看大图
切完如图所示。
步骤4/10 点击查看大图
锅中热油，把茄子放入锅中。炸制变软即可。捞出放盘里备用。锅中留少许油
步骤5/10 点击查看大图
锅中留少许油，加入肉末，炒至变色。
步骤6/10 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤7/10 点击查看大图
加入适量蚝油。
步骤8/10 点击查看大图
加入盐、十三香、鸡精、味素。加入一小碗水。
步骤9/10 点击查看大图
倒入炸好的茄子，炖几分钟，让茄子充分入味，汤快要收干的时候，加入淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的肉末蛇盘龙就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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