肉末盘龙茄
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步骤1/10
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准备好长茄子。
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步骤2/10
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茄子底部用筷子卡住,切斜刀。然后翻面正到切。
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步骤3/10
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切完如图所示。
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步骤4/10
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锅中热油,把茄子放入锅中。炸制变软即可。捞出放盘里备用。锅中留少许油
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步骤5/10
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锅中留少许油,加入肉末,炒至变色。
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步骤6/10
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加入一勺郫县豆瓣酱
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步骤7/10
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加入适量蚝油。
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步骤8/10
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加入盐、十三香、鸡精、味素。加入一小碗水。
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步骤9/10
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倒入炸好的茄子,炖几分钟,让茄子充分入味,汤快要收干的时候,加入淀粉勾芡。
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最后一步
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一盘香喷喷的肉末蛇盘龙就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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