黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙
前年去呼市出差,请驻地同事吃饭,给同去的财务姐姐点了一道黄米糕,虽然表示过不吃油炸,不吃甜的。但姐姐还是给我夹了一块,无奈吃了一口,Wow~ 没有想象中的甜和腻,真心不错 后来再去呼市,由于行程紧张,没有尝到,憾事一桩。 自己做呗,买了今年新磨的黄米面,商店里顾客阿姨好奇我买来干嘛,说了之后告诉我做法,原来他家有山西的亲戚。拉着我聊了几句,好奇我年龄,跟他女儿同龄,建议我在烹饪的路上坚定的前行。厨房是女性夕阳之时的最好的爱好。
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步骤1/24
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馅儿合影
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步骤2/24
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牛奶加入有白糖以及室温下黄油的锅中
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步骤3/24
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搅拌均匀
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步骤4/24
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液体到微开的状态,把糯米倒入
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步骤5/24
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趁热搅拌均匀
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步骤6/24
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抓紧倒入花瓣并搅拌均匀
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步骤7/24
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look
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步骤8/24
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桂花馅儿
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步骤9/24
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黄米中加入适量的清水,搓成小疙瘩
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步骤10/24
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屉布上洒满一层黄米面疙瘩,开水蒸
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步骤11/24
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3分钟后开锅,再撒一层面疙瘩,如此反复至疙瘩撒完,盖盖子闷5分钟
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步骤12/24
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盆中到油,我放的是胡麻油,分多次放入,图中是先把盆底和盆璧擦上油。
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步骤13/24
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端着屉布把面团倒入盆中,手沾凉水趁热把面团和的更加柔和、均匀
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步骤14/24
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和面期间多次倒入胡麻油,很香
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步骤15/24
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玫瑰、豆沙、桂花馅儿搓成适合的形状,这步看心情
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步骤16/24
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手沾水后取一块面团,包入馅料
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步骤17/24
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黄米糕包好了
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步骤18/24
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架起油锅,倒入花生油
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步骤19/24
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6成热油放入黄米糕
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步骤20/24
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每一面都炸到,炸至金黄并糕体起泡,便可捞出
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步骤21/24
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晒入糖霜
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步骤22/24
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桂花馅儿
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步骤23/24
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玫瑰馅儿
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最后一步
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当里个当~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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