家常炖黑鱼
虽然我炖的有点碎了,但是味道⁽⁽ଘ棒̌棒̌哒̌ଓ⁾⁾(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)请忽略我的刀功和这个菜不怎么太好看的卖相,只是想把方法分享给大家
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步骤1/7
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葱姜蒜切片,黑鱼清理好后在背上用刀划几道便于入味(鱼在市场买的时候可以请卖家帮忙收拾干净)
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步骤2/7
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锅内放入色拉油后,加入葱姜蒜爆锅底
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步骤3/7
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放入黑鱼,煎炒至两面金黄
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步骤4/7
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放入适量白醋,料酒,酱油和白糖。倒入清水,水量刚没过鱼即可(酱油要多放一点,上色入味)
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步骤5/7
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中火开始炖鱼
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步骤6/7
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收汁到差不多一半时加入少许盐和鸡精(不要太多,因为之前酱油已经很多了,会很咸的),转小火再炖一会
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最后一步
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留少许汤汁即可,关火出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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