姜母鸭
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步骤1/9
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鸭切块(我用了半只家鸭)子姜洗净(我用的姜比较多,因为做的是姜母鸭
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步骤2/9
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锅内烧开水放入洗净的鸭焯水
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步骤3/9
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焯好水的鸭捞起备用
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步骤4/9
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热油下入拍偏的子姜煸炒出香味后放人冰糖翻炒
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步骤5/9
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倒入鸭肉翻炒
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步骤6/9
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倒入生抽,翻炒片刻再放入黄酒,老抽翻炒
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步骤7/9
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转入沙锅.,注入清水,差不多与鸭肉平高即可,再倒入小半碗黄酒(我用的是老家自酿的黄酒,不要觉得多哦,因为煮的过程中会挥发掉酒味,只剩下香味( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)),放入少许鸡粉与适量生抽(觉得色泽不够才加哦,因为全程都不放盐,生抽本身有盐味)大火煮开后转中小火焖至锅内汤汁变少到半碗的汁即可。
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步骤8/9
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装盘完成
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最后一步
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开饭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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