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清炖羊排的做法

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清炖羊排

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一直很喜欢羊肉，可是妈妈走了以后就再没吃过，这次自己尝试做清炖羊排，想说味道棒棒哒，想起了妈妈的味道。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羔羊寸排 500g

、

葱结

、

姜

、

盐

、

大料

、

花椒

、

肉蔻

、

香叶

、

黄芪

、

小茴香

、

料酒

、

醋

、

粉条

、

陈皮

、

干辣椒

、

白萝卜

、

白胡椒粉

、

孜然粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊排切成大小均匀的小块洗净，加入冷水里煮沸五分钟，将漂浮的血沫去除干净。
步骤2/4
准备好砂锅放入冷水加入所有调料（不包括盐、白胡椒面和孜然粉）一起煮沸，再将羊排放入砂锅中一起大火煮沸五分钟后转小火煮一个小时。
步骤3/4
一个小时后加入切成滚刀块的白萝卜大火煮开后转小火十五分钟。
最后一步
十五分钟后加入盐、白胡椒粉和孜然粉调味，再小火煮十分钟就完成了！屋子里已经香气扑鼻了有木有

小贴士

煮完后会有厚厚的一层油在上面，可以适当将油取出，留下的汤做羊肉面也是非常棒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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